Hoofdgerechten met vis

• Filet van kabeljauw overgoten met een sausje van de chef
• Papillot van kabeljauwhaasje badend in fijne groentjes en witte wijn
• Gegrilde zalm met basilicum
• Gebakken zalm met kruidenboter
• Fonkelende wijtingfilet geblust door een fontein van saffraan, chiffonade van prei en pomme duchesse
• Victoriabaars met kervel en sinaasappelsaus
• Zonnevis met gerookt spek in een pittig mosterdsausje
• Pannetje met al het lekkers uit de Noordzee
• Verse tonijn met peterseliesaus
• Cordon bleu van zeeduivel en chorizo
• Zeetong meunière

Hoofdgerechten met vlees/gevogelte

• Varkensgebraad met dragonsaus
• Speels varkenshaasje "pineau des Charentes"
• Geparfumeerd kalkoengebraad met een kruidensausje
• Verfijnde kippenfilet in fine champagnesaus
• Tournedos van parelhoen, huisbereide sinaasappelsaus en een boeket vol jonge groenten
• Stoofpotje van gevogelte
• Dartelend kwartelfilet beneveld door een bosvruchtensaus
• Filet van fazant met groene pepersaus
• Struisvogelfilet rustend in een frambozensausje
• Filet van struisvogel rustend op een eiland van zachte rode wijn in gezelschap van peertjes en andere schoonheden
• Eendeborstfilet in een sausje van port
• Melkkalfje op een bedje van paddestoelen & saus van de chef
• Manchetten van lam op een eiland van honing en tijm, parade van wokgroentjes
• Mozaïek van ossenhaas verenigd met een groentetaartje
• Kalfshaasje in kersenbiersaus
• Eendenborstfilet in een sausje van peperkoek
• Gebakken hindefilet in een sausje van Leffe

€13,25/pers
€14,50/pers
€15,50/pers
€15,50/pers
€16,50/pers
€16,50/pers
€17,25/pers
€18,75/pers
€22,00/pers
€17,60/pers
€20,00/pers

€12,25/pers
€14,50/pers
€14,50/pers
€14,00/pers
€17,00/pers
€16,00/pers
€18,25/pers
€21,50/pers
€19,25/pers
€20,50/pers
€18,25/pers
€24,25/pers
€21,00/pers
€24,25/pers
€22,00/pers
€18,75/pers
€21,00/pers